Beschreibung
Die Aprikosen-Galette mit Mandelplättchen ist ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl als festlicher Genuss als auch für den Alltag geeignet ist. Mit einem zarten Mürbeteig, gefüllt mit saftigen Aprikosen und gekrönt von knusprigen Mandelplättchen, bietet diese Galette eine harmonische Kombination aus Süße und Textur. Ob beim Kaffeekränzchen oder als süßer Snack – diese Galette wird zum Highlight auf jedem Tisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass Sie im Handumdrehen ein köstliches Ergebnis erzielen können.
Zutaten
- 130 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 200 g Mehl
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 600 g Aprikosen
- 2 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- Mandelplättchen
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Aprikosen waschen, entkernen und vierteln.
- Teig ausrollen, Zuckermischung darauf verteilen, Aprikosen kreisförmig anordnen und mit Marmelade bestreichen.
- Rand umklappen, Eigelb verquirlen und auf den Rand streichen, dann mit Mandelplättchen bestreuen.
- Ca. 35 Minuten goldbraun backen und anschließend auskühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 295
- Zucker: 16g
- Natrium: 55mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 45mg