Beschreibung
Aromatisches Garnelen Curry mit Kokosmilch und Reis ist ein geschmackliches Erlebnis, das Ihre Sinne verführt. Die zarten Garnelen vereinen sich mit einer cremigen Kokosmilch und einer perfekten Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala. Dieses einfache, aber köstliche Gericht bringt die exotische Küche direkt in Ihre Küche – ideal für ein entspanntes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen. Mit frischen Zutaten und der Möglichkeit, individuelle Variationen auszuprobieren, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten.
Zutaten
- 300g Garnelen
- 400ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1 Tomate
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Tasse Jasminreis (oder ein anderer Reis Ihrer Wahl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1 Limette (Saft)
- 1 Teelöffel brauner Zucker (optional)
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
- Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln anbraten.
- Knoblauch und Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
- Tomate und Kokosmilch dazugeben, köcheln lassen.
- Garnelen und Sojasauce hinzufügen, kurz garen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional mit Chiliflocken abschmecken.
- Reis auf Tellern anrichten, Curry darübergeben und mit Koriander garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Exotisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 5g
- Natrium: 550mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 19g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 180mg