Beschreibung
Die bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist das perfekte Gericht für alle, die in der Küche schnell und unkompliziert ein köstliches Essen zaubern möchten. In nur 30 Minuten vereint dieses Rezept zartes Rinderhackfleisch mit knackigem Spitzkohl und aromatischen Gewürzen zu einer gesunden Hauptspeise. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Höhepunkt bei einem festlichen Iftar – dieses vielseitige Gericht wird jeden Gaumen erfreuen. Serviert mit naturbelassenem Joghurt und frischem Brot, bietet es nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine ausgewogene Ernährung. Lassen Sie sich von den vielfältigen Variationsmöglichkeiten inspirieren und genießen Sie die Aromen des Spitzkohls auf eine neue Art.
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 800 g)
- 250 g Bio-Rinderhackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
- Waschen Sie den Spitzkohl gründlich, halbieren Sie ihn, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Rinderhackfleisch knusprig an.
- Fügen Sie die vorbereiteten Spitzkohlstücke hinzu und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber.
- Lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln, bis der Kohl gar, aber noch knackig ist. Abschmecken mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die Pfanne heiß mit einem Klacks Naturjoghurt.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250 g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 720mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg