Beschreibung
Die Bratapfeltorte mit Orangen-Zimt-Creme und Karamell-Drip ist das perfekte Dessert für alle, die sich etwas Besonderes gönnen möchten. Diese köstliche Torte kombiniert die süßen Aromen von frisch gebackenen Äpfeln mit dem würzigen Duft von Zimt und der cremigen Frische einer Orangen-Zimt-Creme. Der verführerische Karamell-Drip sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Höhepunkt, sondern macht diese Torte auch zu einem echten Blickfang auf jedem Tisch. Ob bei festlichen Anlässen oder als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Torte wird garantiert zum Star jeder Kaffeetafel.
Zutaten
Skalierung
- 200 g Butter
- 250 g brauner Zucker
- 50 g Akazien-Honig (ein anderer geht auch!)
- 3 Eier
- 200 ml Buttermilch
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1/2 TL Lebkuchen-Gewürz
- 1 TL Orangen-Abrieb einer Bio-Orange
- 600 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 2 EL Butter
- 2 Tropfen Bittermandelöl
- 50 g gehackte Mandeln
- 400 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 EL Zimt
- 1 TL Orangen-Abrieb einer Bio-Orange
- 100 g Zucker
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dann alle weiteren Teigzutaten hinzufügen und gut vermischen.
- Teig in drei Teile aufteilen und nacheinander 25–27 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Äpfel schälen, würfeln und mit restlichen Füllungszutaten weich garen.
- Für die Creme alle Zutaten cremig aufschlagen.
- Torte schichten: Böden begradigen, Creme aufspritzen, mit Bratapfelfüllung füllen, dann zusammenbauen.
- Karamellsoße leicht erwärmen und am Rand der Torte drippern.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 28g
- Natrium: 150mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 65mg