Beschreibung
Bruschetta-Kartoffeln sind eine köstliche und unkomplizierte Speise, die sich perfekt als Snack oder Beilage eignet. Die Kombination aus knusprigen, gewürzten Kartoffelscheiben und einer frischen Tomaten-Basilikum-Mischung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für gesellige Abende oder als appetitlicher Teil eines Buffets – diese Bruschetta-Kartoffeln werden Ihre Gäste begeistern! Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und nährstoffreich, da sie mit frischen Zutaten zubereitet werden.
Zutaten
- 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 4 große Tomaten oder 300 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 EL Balsamico-Essig
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, würzen und gut vermengen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Tomaten vorbereiten, würfeln und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gehacktes Basilikum unter die Tomatenmischung heben.
- Die Bruschetta-Mischung gleichmäßig auf den gebackenen Kartoffelscheiben verteilen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Snack/Beilage
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 235
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg