Beschreibung
Die Champignon-Brokkoli-Karotten-Pfanne ist ein schnelles und gesundes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Mit frischen, knackigen Zutaten bringt dieses Gemüsegericht nicht nur Farbe auf den Teller, sondern liefert auch eine wertvolle Portion Vitamine und Mineralstoffe. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sich die Pfanne perfekt für ein leichtes Abendessen oder als köstliche Beilage zu festlichen Menüs. Die harmonische Kombination aus saftigen Champignons, zartem Brokkoli und süßen Karotten wird die ganze Familie begeistern. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie ein einfaches Rezept, das voller Aromen steckt!
Zutaten
- 250 g frische Champignons
- 300 g Brokkoli
- 250 g Karotten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
- Frische Petersilie zur Garnitur (optional)
Zubereitung
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und Karotten schälen sowie in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Champignons hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Nach Belieben gehackte Zwiebeln oder frischen Knoblauch hinzufügen und eine Minute weiterbraten.
- Brokkoli und Karotten dazugeben, gut vermengen.
- Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Für weitere 5–8 Minuten garen, bis der Brokkoli leuchtend grün und zart ist.
- Heiß servieren und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 150 g)
- Kalorien: 95
- Zucker: 5g
- Natrium: 55mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 11g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg