Beschreibung
Chinesische Nudeln mit Erdnusssauce sind ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl als schnelles Abendessen unter der Woche als auch als Highlight bei geselligen Anlässen begeistert. Die cremige Erdnussbutter kombiniert mit aromatischen Gewürzen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist vielseitig und lässt sich ganz nach Ihren Vorlieben anpassen – ob mit frischem Gemüse oder Tofu. In weniger als 30 Minuten haben Sie eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch, die voller Nährstoffe steckt und niemanden gleichgültig lässt.
Zutaten
- 200g chinesische Eiernudeln (oder Reisnudeln)
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- Optional: Chiliflocken, Sesamsamen, Koriander
Zubereitung
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer anbraten.
- Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.
- Gießen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen, und lassen Sie sie kurz köcheln.
- Geben Sie die abgetropften Nudeln in die Pfanne zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Nudeln garniert mit Sesamsamen und frisch gehacktem Koriander.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Chinesisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des gesamten Gerichts (ca. 220g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 7g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg