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Curryreis mit Erbsen und Möhren

Curryreis mit Erbsen und Möhren


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Sara
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Curryreis mit Erbsen und Möhren ist eine köstliche und nahrhafte Beilage, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Das Gericht vereint aromatische Gewürze und frisches Gemüse, was es zu einem perfekten Begleiter für viele Hauptgerichte macht oder als leichtes Abendessen dient. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieser Curryreis ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche. Die Kombination aus tiefgrünen Erbsen, süßen Möhren und würzigem Currypulver bietet nicht nur einen geschmacklichen Genuss, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und bringen Sie Farbe auf Ihren Teller!


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stg Lauch, mittelgroß
  • 1.5 TL Madras Currypulver
  • 3 Stk Möhren, mittelgroß
  • 0.75 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 TL Salz
  • 2 Stk Zwiebeln
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Langkornreis, parboiled

Zubereitung

  1. Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Langkornreis hinzufügen und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen.
  2. Währenddessen die Möhren schälen und in Scheiben schneiden; Zwiebeln fein würfeln.
  3. Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden.
  4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel glasig dünsten, dann Möhren und Lauch hinzufügen und ca. 15 Minuten dünsten.
  5. Currypulver einstreuen, gut umrühren und Gemüsebrühe angießen.
  6. Gefrorene Erbsen sowie gekochten Reis dazugeben, alles gut vermengen und weitere 5-8 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 345
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 620mg
  • Fett: 10g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 55g
  • Ballaststoffe: 7g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 0mg