Beschreibung
Eier-Kartoffel-Auflauf ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese herzhafte Kombination aus frischen Eiern und festkochenden Kartoffeln begeistert mit einer cremigen Textur und einem goldbraunen Käseüberzug. Ob als nahrhaftes Mittagessen, sättigende Beilage oder raffinierte Brunch-Option, dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und wird garantiert zum Star auf Ihrem Tisch. Die gesunden Zutaten machen ihn zudem zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten inspirieren, dieses Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Zutaten
Skalierung
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
- Gekochte Kartoffelscheiben in der Auflaufform verteilen und Zwiebeln darüber streuen.
- Eier-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen bis die Oberseite goldbraun ist.
- Abkühlen lassen, garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 250g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 23g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 16g
- Cholesterin: 220mg