Beschreibung
Einfache klassische Linsensuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Diese Suppe vereint die Aromen von braunen Linsen, frischem Gemüse und einer aromatischen Brühe zu einem wärmenden Genuss, perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende mit Freunden. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig – ob mit herzhaften Würstchen oder rein vegetarisch, diese Suppe passt sich jedem Geschmack an. Dank ihrer gesunden Zutaten ist sie reich an Ballaststoffen und Vitaminen, was sie zu einem idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung macht. Mit der Möglichkeit zur Vorkochung ist diese Linsensuppe nicht nur köstlich, sondern auch praktisch für den Alltag.
Zutaten
- 300 g braune Linsen
- 150 g Rindfleisch (z.B. Rinderbauch)
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Knollensellerie
- 2 Karotten
- ½ Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Liter Gemüsebrühe
- Gewürze: Lorbeerblatt, Majoran, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und würfeln; Karotten und Sellerie ebenfalls vorbereiten.
- Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Gemüse in einem großen Topf mit Butterschmalz anschwitzen, dann Rindfleisch hinzufügen und anbraten.
- Linsen waschen und zusammen mit der Brühe, Lorbeerblatt, Majoran und Tomatenmark in den Topf geben; ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen und würfeln; nach 45 Minuten zur Suppe geben und weitere 15 Minuten kochen.
- Optional: Wiener Würstchen kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 430
- Zucker: 5g
- Natrium: 620mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 15g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 50mg