Beschreibung
Die Elsässische Mirabellentarte mit Frangipane ist ein himmlisches Dessert, das den fruchtigen Geschmack reifer Mirabellen mit der cremigen Füllung aus Mandeln vereint. Diese Tarte überzeugt durch ihre zarte Kruste und die harmonische Kombination von süß und frisch, was sie zu einer idealen Wahl für Familienfeiern oder entspannte Nachmittage macht. Die goldbraune Oberfläche, verziert mit Mandelplättchen, sorgt nicht nur für einen festlichen Anblick, sondern auch für einen köstlichen Geschmack. Ob mit Sahne, Vanilleeis oder einfach pur – dieses Rezept lässt sich vielseitig genießen und wird garantiert zum Highlight jedes Kuchentischs.
Zutaten
- 125 g Butter
- 125 g Mehl
- 100 g fein gemahlene Mandeln
- 60 g Feinstzucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 1 TL Vanille-Paste
- 2 Eier
- Schalenabrieb einer Bio-Zitrone
- ca. 300 g Mirabellen
- Mandelplättchen
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig kneten. Kühlen Sie diesen für mindestens 30 Minuten.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und den gekühlten Teig ausrollen. In eine Tarteform geben und vorbacken.
- Währenddessen die Mirabellen vorbereiten und die Füllung aus Butter, Zucker und Eiern herstellen.
- Die Füllung auf den Teig geben, Mirabellen darauf verteilen und mit Mandelplättchen bestreuen.
- Im Ofen bei 180 °C für 40–50 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Elsässisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 24g
- Natrium: 150mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 50mg