Beschreibung

Erdbeer-Biskuitrolle ist ein himmlisches Dessert, das mit seiner leichten Textur und dem fruchtigen Geschmack begeistert. Die Kombination aus fluffigem Biskuit, cremigem Quark und saftigen Erdbeeren macht diese Rolle zum perfekten Highlight für jede Feier oder als süßer Snack für zwischendurch. Schnell und unkompliziert zubereitet, eignet sich dieses Rezept hervorragend für Backanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Verleihen Sie Ihrer Erdbeer-Biskuitrolle den letzten Schliff mit einer Puderzuckerbestäubung und frischen Erdbeeren. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Genuss verführen!

Zutaten

Skalierung

5 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
80 g Mehl
20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 EL Zucker
250 g Magerquark
60 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahne-Steif
120 g Erdbeermarmelade
400 g gewürfelte Erdbeeren
Puderzucker, zum Bestäuben
Erdbeeren, als Dekoration

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Zubereitung

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz sechs Minuten schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. acht Minuten backen.
Biskuit stürzen und abkühlen lassen.
Quark mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Biskuit mit Erdbeermarmelade bestreichen, Quarkcreme verteilen und gewürfelte Erdbeeren daraufgeben. Aufrollen.
Eine Stunde kalt stellen, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Kategorie: Dessert
Methode: Baking
Küche: German

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Stück (ca. 100g)
Kalorien: 215
Zucker: 17g
Natrium: 50mg
Fett: 8g
Gesättigte Fettsäuren: 4g
Ungesättigte Fettsäuren: 2g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 30g
Ballaststoffe: 1g
Eiweiß: 5g
Cholesterin: 70mg