Beschreibung
Erdbeer-Käsekuchen-Kekse sind ein unwiderstehlicher Genuss, der die fruchtige Frische von Erdbeeren mit der cremigen Textur eines Käsekuchens kombiniert. Diese handlichen Kekse sind ideal für jede Gelegenheit – ob beim Kaffeekränzchen, auf einer Feier oder als süßer Snack für zwischendurch. Die knusprige Außenschicht umhüllt eine zarte Füllung aus Frischkäse und Erdbeeren, die jeden Biss zu einem besonderen Erlebnis macht. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und lassen Raum für kreative Variationen. Egal, ob Sie sie pur genießen oder mit einer Portion Sahne servieren, diese Kekse werden schnell zum Favoriten!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 200 g Frischkäse
- 100 g Erdbeeren (klein geschnitten)
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Füllung zubereiten: In einer anderen Schüssel Frischkäse mit Vanilleextrakt und Zucker cremig rühren, dann Erdbeeren unterheben.
- Kekse formen: Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Auf ein Backblech legen.
- Füllen: Teelöffel der Käsefüllung auf die Plätzchen geben und mit weiteren Plätzchen abdecken. Ränder gut andrücken.
- Backen: Bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen bis goldbraun.
- Servieren: Mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Keks (ca. 45g)
- Kalorien: 180
- Zucker: 9g
- Natrium: 50mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 20mg