Beschreibung
Erdnussbutter Udon Nudeln bieten ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter und aromatischen Gewürzen sorgt für eine Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden, können Sie die Nudeln ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie frisches Gemüse hinzu oder garnieren Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln für zusätzliche Frische. Dieses vegane Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft.
Zutaten
- 400 g Udon-Nudeln (frisch oder getrocknet)
- 4 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1–2 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- Frühlingszwiebel und geröstete Sesamsamen zum Garnieren
Zubereitung
- Für die Erdnussbutter-Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Nudeln zur Pfanne hinzufügen und die Sauce unterrühren.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der gesamten Menge (ca. 250 g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 58g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 0mg