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Fächerkartoffeln / Hasselback-Kartoffeln

Fächerkartoffeln / Hasselback-Kartoffeln


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Sara
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Portionen: 8 Portionen 1x

Beschreibung

Fächerkartoffeln, auch bekannt als Hasselback-Kartoffeln, sind eine delikate Beilage, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Diese Kartoffeln sind außen knusprig und innen wunderbar weich. Sie eignen sich perfekt für Grillabende, festliche Dinner oder einfach als Snack zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird. Das aromatische Zusammenspiel von Olivenöl, Knoblauch und frischem Rosmarin sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zu Fleisch, als vegetarische Hauptspeise oder mit einem leckeren Dip – Fächerkartoffeln sind vielseitig und immer ein Hit!


Zutaten

Skalierung
  • 8 Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
  • 5 EL Olivenöl (oder flüssige Butter)
  • 23 Knoblauchzehen
  • 12 Rosmarinzweige
  • Fleur de Sel

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen (nicht schälen) und mithilfe von zwei Kochlöffeln fächerartig einschneiden.
  2. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Rosmarinnadeln in die Einschnitte stecken.
  3. Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit 3 EL Olivenöl bestreichen. Bei 220 °C im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen.
  4. Nach 30 Minuten die Kartoffeln erneut mit dem restlichen Öl bestreichen und weitergaren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Backen
  • Küche: Schwedisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 210
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 10g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 0mg