Beschreibung
Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine herzhaften Aromen und die einfache Zubereitung besticht. Diese Kombination aus saftigen, zarten Fleischbällchen, cremigem Kartoffelstampf und erfrischendem Gurkensalat sorgt für ein rundum gelungenes Wohlfühlessen. Ideal für Familienfeiern oder gesellige Abende, dieses Gericht weckt schöne Erinnerungen und vereint alle am Tisch. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen und die Zubereitung unkompliziert – perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 Salatgurke
- 100 g Schmand oder Joghurt
Zubereitung
- Für die Fleischbällchen Hackfleisch, gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei, Semmelbrösel sowie Gewürze in einer Schüssel gut vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten.
- Gurke in Scheiben schneiden und mit Schmand, Essig, Zucker und Gewürzen vermischen. Kurz ziehen lassen.
- Kartoffeln schälen, kochen und mit Butter sowie Milch stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Anrichten: Kartoffelstampf auf Teller geben, Fleischbällchen daneben setzen und mit Gurkensalat servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg