Beschreibung
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata sind eine köstliche und gesunde Wahl für jedes Dinner. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und der cremigen Burrata sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch frische Aromen auf den Tisch. Bestreiche die Süßkartoffeln mit würzigen Gewürzen, verfeinere sie mit frischen Kräutern und serviere sie zusammen mit einem knackigen Rucola-Salat. Perfekt für festliche Anlässe oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden – gefüllte Süßkartoffeln sind vielseitig und ansprechend.
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200g Burrata
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- Cayennepfeffer (optional)
- Honig
- Zitronensaft
- Frischer Rucola oder Babyspinat
- Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen, einstechen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Auf einem Backblech 40–45 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Währenddessen Gewürze mit Honig vermengen und Burrata vorbereiten.
- Rucola mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
- Gebackene Süßkartoffeln aufschneiden, mit der Burrata-Mischung füllen und frische Kräuter hinzufügen.
- Mit Rucola servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 380
- Zucker: 8g
- Natrium: 250mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 57g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 20mg