Beschreibung
Gnocchi mit grünem Spargel ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt. Die Kombination aus zarten, frisch gekochten Gnocchi und knackigem grünem Spargel verleiht dem Gericht eine herrliche Frische. Eine cremige Sauce aus Sahne und Parmesan rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und macht es zu einem absoluten Genuss. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Essen mit Freunden – dieses Rezept wird alle begeistern. Mit nur wenigen Zutaten ist es einfach zuzubereiten und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten, die sich ideal an persönliche Vorlieben anpassen lassen.
Zutaten
- 500 g frischer grüner Spargel
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Spargel in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
- Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten), dann abgießen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Sahne dazugeben, aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen.
- Parmesan einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi und Spargel in die Pfanne geben, gut vermischen und kurz ziehen lassen.
- Servieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 485
- Zucker: 2g
- Natrium: 250mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 53g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 45mg