Beschreibung
Die Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für gesellige Anlässe ideal ist. Zartes Hähnchen trifft auf knackigen Brokkoli und süßen Mais, alles vereint durch aromatischen Reis und vielfältige Gewürze. Dieses nahrhafte Rezept lässt sich leicht anpassen, sodass Sie immer neue Geschmacksvariationen entdecken können. Perfekt für Meal Prep, ist es eine großartige Möglichkeit, gesunde Mahlzeiten für die gesamte Woche vorzubereiten. Seine bunten Zutaten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge – ideal, um Familie und Freunde zu beeindrucken.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 500g), in Würfel geschnitten
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse Reis (Vollkorn oder weiß)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 1 Esslöffel Sojasauce (optional für zusätzlichen Geschmack)
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel anbraten bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten.
- Brokkoli und Mais hinzufügen und kurz braten.
- Gewürze dazugeben und umrühren.
- Gekochten Reis und Brühe hinzufügen; gut vermengen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.
- Nach Belieben mit Sojasauce verfeinern.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der gesamten Pfanne (ca. 350g)
- Kalorien: 460
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 62g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 70mg