Beschreibung
Entdecke die Freude am Backen mit unseren köstlichen Haselnuss-Zimt-Knoten! Dieses einfache Rezept vereint zarten Hefeteig mit einer aromatischen Füllung aus Haselnüssen, Zimt und Zucker – perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag. Die goldbraunen Knoten sind außen knusprig und innen fluffig, sodass jeder Biss ein Genuss ist. Du kannst sie auch am Vorabend zubereiten und frisch backen, wann immer dir danach ist. Lass dich von der Kombination aus nussigem Aroma und süßer Zimtfüllung verzaubern!
Zutaten
Skalierung
- 500 g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe (8 g)
- 70 g Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 120 ml Milch (für die Füllung)
- 60 g Zucker (für die Füllung)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermengen, dann nach und nach lauwarme Milch, Ei und Butter hinzufügen. Gut vermischen.
- Den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. In eine Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen.
- Für die Füllung gemahlene Haselnüsse, Milch, Zucker, Zimt und Kakao vermischen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig in Streifen schneiden.
- Streifen flechten und Knoten formen. Nochmals für eine Stunde gehen lassen.
- Bei 175 °C für etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 188
- Zucker: 7g
- Natrium: 120mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 15mg