Beschreibung
Italienischer Orzo-Nudelsalat ist eine erfrischende und leckere Speise, die sich ideal für verschiedene Anlässe eignet, sei es als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder einfach als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus saftigen Cherrytomaten, würzigen Oliven und cremigem Mozzarella sorgt für einen unverwechselbaren mediterranen Genuss. Das frische Basilikum und das Zitronendressing bringen eine aromatische Note, die den Salat perfekt abrundet. Außerdem ist der Orzo-Nudelsalat einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten, sodass man ihn auch an hektischen Tagen genießen kann. Genießen Sie diesen vielseitigen Salat solo oder als köstliche Ergänzung zu Ihren Grillgerichten!
Zutaten
- 250 g Orzo-Nudeln
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g schwarze Oliven
- 100 g Mozzarella
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 kleine rote Zwiebel
- Frisches Basilikum
- Olivenöl, Essig, Dijon-Senf, Honig, Zitrone und Knoblauch für das Dressing
Zubereitung
- Orzo-Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermengen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Gekochte Nudeln mit Cherrytomaten, Oliven, Mozzarella, getrockneten Tomaten, Zwiebel und Basilikum in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (150g)
- Kalorien: 295
- Zucker: 4g
- Natrium: 350mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 15mg