Beschreibung
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das durch seine fluffige Textur und seinen süßen Geschmack begeistert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob zum Frühstück, als Dessert oder gemütlicher Nachtisch – jeder wird von diesem Klassiker begeistert sein. Mit einer Kombination aus zarten Teigstücken, Puderzucker und vielleicht einer leckeren Vanillesoße wird der Kaiserschmarrn schnell zum Highlight auf jedem Tisch. Ideal für Feste oder einfach nur für einen entspannten Abend zu Hause.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- Puderzucker (ca. 20 g)
- Mandeln oder Rosinen nach Wahl
Zubereitung
- Eier trennen und die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch in einer Schüssel vermengen. Mehl sieben und dazugeben.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs hineingeben und goldbraun braten.
- Den Teig in Stücke zerteilen, weitere 5 Minuten braten.
- Den restlichen Teig nach demselben Prinzip zubereiten und mit Puderzucker sowie gewünschten Beilagen servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Frying
- Küche: Austrian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des gesamten Gerichts (ca. 145g)
- Kalorien: 270
- Zucker: 12g
- Natrium: 75mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 130mg