Beschreibung
Die Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit knusprig gerösteten Kartoffeln und proteinreichen Kichererbsen vereint diese Bowl gesunde Zutaten in einem bunten und geschmackvollen Arrangement. Perfekt als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen, bringt sie nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern versorgt Sie auch mit wichtigen Nährstoffen. Abgerundet mit frischem Gemüse wie Avocado und Babyspinat sorgt dieses Gericht für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Die einfache Zubereitung macht es zudem zu einer perfekten Wahl für alle Kochlevels.
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln mit Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und auf das Backblech geben. 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Währenddessen die Kichererbsen in einer Pfanne mit Öl würzen und 10–15 Minuten anbraten, bis sie knusprig sind.
- Dressing aus Tahini oder Joghurt zubereiten: Mit Wasser verdünnen und abschmecken.
- Bowl anrichten: Geröstete Kartoffeln, Kichererbsen, Avocado und Spinat in Schalen legen, Dressing darüber geben.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 62g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg