Beschreibung
Die Kartoffel-Quiche mit Kartoffelteig ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese herzhafte Quiche vereint die Aromen von frischem Spinat und Paprika in einer cremigen Füllung aus Schmand, Crème fraîche und Käse. Ob als Hauptgericht beim Familienessen oder als köstlicher Snack bei Feiern – sie wird Ihre Gäste begeistern! Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt auch Anfängern mühelos. Serviert wird die Quiche sowohl warm als auch kalt zum Genuss. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses vielseitige Rezept aus.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 200 g Schmand
- 200 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, kochen, abgießen und zerdrücken.
- Teig aus den zerdrückten Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz kneten.
- Teig ruhen lassen, während Sie die Zwiebel und Paprika anbraten.
- Spinat hinzufügen, abkühlen lassen und mit Schmand, Crème fraîche und Eiern vermengen.
- Füllung auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40–45 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 180g)
- Kalorien: 280
- Zucker: 4g
- Natrium: 450mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 75mg