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Klassischer Christstollen

Klassischer Christstollen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Sara
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
  • Portionen: Ergibt etwa 10 Portionen 1x

Beschreibung

Klassischer Christstollen ist ein festliches Weihnachtsgebäck, das mit seinem unverwechselbaren Geschmack und einer Kombination aus Trockenfrüchten und Gewürzen begeistert. Dieses traditionelle Rezept wird seit Generationen geschätzt und sorgt für die richtige Stimmung in der Weihnachtszeit. Der Stollen eignet sich hervorragend als Geschenk oder zum Teilen mit Familie und Freunden. Mit seiner langen Haltbarkeit bleibt er über Wochen frisch und aromatisch, perfekt für die festlichen Tage. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die Vorfreude auf das Fest!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 250 ml Milch
  • 250 g Butter (+ 50 g zum Bestreichen)
  • 100 g Zucker
  • Abgeriebene Schale einer Zitrone
  • Gewürze: Vanille, Zimt, Kardamom, Muskat, Nelken
  • 100 g Mandeln
  • 250 g Rosinen
  • 75 g Korinthen
  • 50 g Zitronat
  • 50 g Orangeat

Zubereitung

  1. Früchte vorbereiten: Mischen Sie Rosinen, Korinthen, Zitronat und Orangeat mit Fruchtsaft und lassen Sie diese Mischung zwei Tage ziehen.
  2. Vorteig ansetzen: Mehl in eine große Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde bilden, Zucker, Salz und Gewürze um die Mulde verteilen. Hefe in warmer Milch auflösen und in die Mulde geben. Abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
  3. Teig kneten: Abgetropfte Früchte, restliche Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  4. Gehen lassen: Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.
  5. Stollen formen: Teig kneten, formen und bei 175 °C für 60–70 Minuten backen.
  6. Fertigstellen: Heißen Stollen mit Butter bestreichen, zuckerbestäuben und auskühlen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 70 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 270
  • Zucker: 12g
  • Natrium: 80mg
  • Fett: 10g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 30mg