Beschreibung
Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse sind das perfekte Gericht für ein geselliges Familienessen oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch und aromatischem, im Ofen geröstetem Gemüse wird selbst die wählerischsten Esser begeistern. Die knusprige Haut der Hähnchenschenkel, die durch eine geschmackvolle Marinade entsteht, sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis. Dieses Rezept ist zudem einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren, je nach Saison und Vorlieben. Ob mit frischen Kräutern garniert oder zusammen mit einer spritzigen Zitronen-Vinaigrette serviert – dieses Gericht kommt garantiert gut an!
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone
- 3 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1–2 EL Sojasauce
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Paprika rosenscharf
- Meersalz oder Himalayasalz
- 1 TL Pfeffer
- Chili-Schote (optional)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 1 Zucchini
- 1 gr Metzgerzwiebel
- 3 Rosmarin-Zweige
- 4–5 Salbei-Blätter
- 4 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Paprika
Zubereitung
- Hähnchenschenkel kalt abbrausen, trocken tupfen und einstechen.
- Knoblauch fein hacken und Zitrone auspressen. Mit Öl, Honig, Senf und Gewürzen vermengen.
- Marinade über die Hähnchenschenkel geben, gut durchmischen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und vierteln, Karotten in Stücke schneiden und Zucchini in Scheiben schneiden.
- Gemüse mit Öl und Gewürzen vermengen und zusammen mit den marinierten Hähnchenschenkeln auf einem Backblech verteilen.
- Bei 180 °C ca. 60 Minuten backen, dabei das Hähnchen mit Bratfett begießen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 6g
- Natrium: 650mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 36g
- Cholesterin: 120mg