Beschreibung
Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist ein exquisiter Genuss, der knusprige Kartoffeln und zarten Räucherlachs vereint. Diese Galette ist perfekt für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen zuhause. Die einfache Zubereitung erfordert nur wenige frische Zutaten, sodass auch Kochanfänger schnell zu einem beeindruckenden Ergebnis kommen. Mit ihrer goldbraunen Kruste und der eleganten Kombination aus Crème Fraîche und frischem Dill wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Ob als Hauptgericht oder als raffinierte Beilage – die Kartoffelgalette ist immer ein Hit.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten, Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten, jede Schicht würzen und mit Butter bestreichen.
- Bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Crème Fraîche mit Zitronensaft vermengen und auf der Galette verteilen.
- Mit zerrupftem Räucherlachs, Schalottenringen und Dill belegen und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 155g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 2g
- Natrium: 380mg
- Fett: 17g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 40mg