Beschreibung
Knusprige Kartoffeltaler sind der perfekte Genuss für festliche Anlässe oder gesellige Abende mit Freunden. Diese goldbraunen Taler kombinieren eine knusprige Außenschicht mit einer zarten, cremigen Füllung aus mehligkochenden Kartoffeln und Rinderwürfeln. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig – ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Hauptgericht. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten bringen Sie einen unwiderstehlichen Geschmack auf den Tisch. Entdecken Sie, wie leicht es ist, diese köstlichen Kartoffeltaler selbst zu machen!
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Rinderwürfel
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 Eigelbe (Gr. M)
- 1 TL + etwas Kartoffelstärke
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- ca. 3 EL Öl
Zubereitung
- Kartoffeln kochen: Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen.
- Masse herstellen: Gekochte Kartoffeln abgießen, schälen und durch eine Presse drücken. Mit Rinderwürfeln, gehackter Petersilie, Eigelb und Gewürzen vermengen.
- Taler formen: Die Masse zu einer Rolle formen und in Scheiben schneiden.
- Braten: Öl in der Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten (2–3 Minuten pro Seite).
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 95
- Zucker: 0.5g
- Natrium: 150mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 13g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 45mg