Beschreibung
Kung Pao Chicken ist ein köstliches und würziges Gericht aus der Sichuan-Küche, das die perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße bietet. Zarte Hähnchenbruststücke werden in einer aromatischen Sauce mariniert und mit knusprigen Erdnüssen, frischen Frühlingszwiebeln und würzigem Knoblauch kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch anpassbar in der Schärfe – ideal für jeden Gaumen! Ob als schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe, Kung Pao Chicken wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Genießen Sie es mit duftendem Jasminreis oder knusprigen Chow Mein-Nudeln für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Erdnussöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 TL Sichuan-Pfefferkörner (optional)
- 2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 50 g geröstete Erdnüsse
Zubereitung
- Hähnchenstücke mit Sojasauce, Sesamöl und Speisestärke vermengen und 10 Minuten marinieren.
- Sauce aus Sojasauce, Reisessig, Honig und aufgelöster Speisestärke vorbereiten.
- Erdnussöl in einem Wok erhitzen.
- Das marinierte Hähnchen goldbraun anbraten und beiseite stellen.
- Knoblauch, Ingwer, Sichuan-Pfeffer und Chiliflocken im Wok anbraten.
- Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz braten.
- Hähnchen zurück in den Wok geben, Sauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Geröstete Erdnüsse unterrühren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Sichuan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 250 g)
- Kalorien: 360
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg