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Limoncello-Mascarpone-Kuchen

Limoncello-Mascarpone-Kuchen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Sara
  • Gesamtzeit: 2 Stunden
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Der Limoncello-Mascarpone-Kuchen ist ein himmlisches Dessert, das mit seiner leichten Biskuitbasis und der cremigen Mascarpone-Füllung begeistert. Die fruchtige Frische der Zitrone kombiniert mit dem feinen Geschmack des Limoncello macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight für jede Kaffeetafel oder Feier. Ob im Sommer bei einer Gartenparty oder im Winter als süßer Abschluss eines festlichen Essens – dieser Kuchen zieht alle Blicke auf sich. Mit seiner ansprechenden Optik und dem erfrischenden Geschmack ist er die ideale Wahl, um Ihre Gäste zu verwöhnen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie jeden Bissen!


Zutaten

Skalierung
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Limoncello
  • 50 ml frischer Zitronensaft
  • 50 g Zucker (für den Sirup)
  • 250 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Zitronenabrieb

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform (24 cm) ein.
  2. Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel schaumig.
  3. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel und heben Sie es vorsichtig unter die Eiermasse.
  4. Geben Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn ca. 35-40 Minuten.
  5. Lassen Sie den Biskuit abkühlen und schneiden ihn waagerecht durch.
  6. Bereiten Sie den Sirup aus Limoncello, Zitronensaft, Zucker und Wasser vor.
  7. Beträufeln Sie den unteren Biskuitboden mit der Hälfte des Sirups.
  8. Rühren Sie die Mascarpone mit Puderzucker und Zitronenabrieb glatt, heben dann die steifgeschlagene Sahne unter.
  9. Verteilen Sie die Creme auf dem unteren Boden, setzen den zweiten Boden darauf und beträufeln ihn mit dem restlichen Sirup.
  10. Kühlen Sie den Kuchen für mindestens drei Stunden im Kühlschrank.
  • Vorbereitungszeit: 80 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: Italian

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (ca. 100g)
  • Kalorien: 295
  • Zucker: 23g
  • Natrium: 56mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 85mg