Beschreibung
Marokkanische Shakshuka ist ein verführerisches Gericht, das die Aromen der marokkanischen Küche in einem einzigen Topf vereint. Diese köstliche Kombination aus frischen Tomaten, würzigen Gewürzen und perfekt pochierten Eiern eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit – sei es als herzhaftes Frühstück, entspannter Brunch oder leichtes Abendessen. Die frischen Zutaten und die aromatische Gewürzmischung machen dieses Gericht nicht nur zu einem geschmacklichen Erlebnis, sondern auch zu einer gesunden Wahl. Genießen Sie die Shakshuka direkt aus der Pfanne, begleitet von warmem Fladenbrot, und erleben Sie ein geselliges Esserlebnis.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 4–6 Eier
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Gewürze dazugeben und gut umrühren.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Löffel kleine Vertiefungen schaffen und Eier hineinschlagen.
- Pfanne abdecken und Eier für 5-8 Minuten garen lassen.
- Mit Koriander garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Marokkanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (ca. 300g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 7g
- Natrium: 400mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 370mg