Beschreibung
Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen und Speck ist eine geschmackvolle Delikatesse, die perfekt für kalte Winterabende oder festliche Anlässe geeignet ist. Diese cremige Suppe vereint die nussigen Aromen von Maronen und Wurzelgemüse mit dem knusprigen Genuss von karamellisierten Walnüssen und herzhaftem Speck. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Vorspeise oder Hauptgericht. Lassen Sie sich von der warmen, einladenden Konsistenz und den harmonischen Geschmäckern verführen, die dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch machen.
Zutaten
- 300 g Knollensellerie
- 150 g Petersilienwurzeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 200 ml trockener Weißwein
- 300 g gegarte Maronen
- 200 g Schlagsahne
- 75 g Walnüsse
- 100 g Rinderwürfel
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Sellerie und Petersilienwurzeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Gemüse anbraten: Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann Sellerie und Petersilienwurzeln hinzufügen.
- Brühe hinzufügen: Mit Wein ablöschen, Brühe einrühren und die Maronen dazugeben. Zugedeckt köcheln lassen.
- Nüsse karamellisieren: Walnüsse in einer Pfanne mit Zucker und Wasser rösten bis sie karamellisieren.
- Speck zubereiten: Rinderwürfel in einer Pfanne knusprig braten.
- Suppe pürieren: Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren, dann abschmecken.
- Servieren: Mit karamellisierten Walnüssen und Rinderwürfeln garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (300g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 8g
- Natrium: 580mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 60mg