Beschreibung
Maultaschenpfanne mit Gemüse ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als geselliges Beisammensein mit Freunden – dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und den herzhaften Geschmack. Frisches Gemüse kombiniert mit würzigen Maultaschen sorgt in kürzester Zeit für ein sättigendes und gesundes Essen. Egal, ob Sie Reste verwerten oder neue Geschmäcker entdecken möchten, diese Pfanne lässt sich leicht abwandeln und anpassen.
Zutaten
- 500g Maultaschen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 1 kleine Aubergine (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Gewürze: Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer
- Optional: Balsamico-Essig, Feta-Käse, frische Petersilie
Zubereitung
- Maultaschen vorbereiten: In Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
- Gemüse braten: Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, dann Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und weich braten.
- Würzen: Mit Gewürzen abschmecken und optional Balsamico-Essig hinzufügen.
- Maultaschen einrühren: Diese zum Gemüse geben, vermengen und kurz weiterbraten.
- Feta hinzufügen: Über die Pfanne streuen und schmelzen lassen.
- Garnieren: Mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 25mg