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Mediterrane Geröstete Aubergine

Mediterrane Geröstete Aubergine


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Sara
  • Gesamtzeit: 55 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Mediterrane geröstete Aubergine ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch bringt. Zarte Auberginen werden mit aromatischen Kräutern, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl mariniert und im Ofen goldbraun geröstet. Dieses vielseitige Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht und begeistert sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten können Sie in kürzester Zeit ein gesundes und schmackhaftes Essen zaubern. Ideal für jeden Anlass – ob zum Grillen mit Freunden oder als feines Abendessen mit der Familie. Genießen Sie das intensive Geschmackserlebnis der mediterranen Küche!


Zutaten

Skalierung
  • 2 mittelgroße Auberginen
  • 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer halben Zitrone (optional)

Zubereitung

  1. Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Scheiben salzen und 30 Minuten ruhen lassen, dann abtrocknen.
  3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, getrockneten Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Auberginenscheiben in die Marinade geben und gut vermengen.
  5. Auf einem mit Backpapier belegten Blech anordnen.
  6. Bei 200 °C ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  7. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und warm servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Backen
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 150g)
  • Kalorien: 140 kcal
  • Zucker: 3 g
  • Natrium: 250 mg
  • Fett: 10 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Ballaststoffe: 5 g
  • Eiweiß: 3 g
  • Cholesterin: 0 mg