Beschreibung
Entdecken Sie die köstlichen Pflaumen-Friands – ein einfaches und glutenfreies Rezept, das die Aromen frischer Pflaumen und mandeliger Teigbasis perfekt kombiniert. Diese kleinen Leckereien sind ideal für jeden Anlass, ob als süßer Snack zum Kaffee oder als elegantes Dessert bei festlichen Anlässen. Mit ihrer saftigen Konsistenz und dem zarten Geschmack werden sie garantiert zum Highlight auf Ihrer Kaffeetafel. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Nüssen!
Zutaten
Skalierung
- 200 g Butter
- 50 g Speisestärke
- 150 g Puderzucker
- 150 g sehr fein gemahlene Mandeln
- 5 Eiweiß
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 6 Pflaumen
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
- Speisestärke und Puderzucker in einer Rührschüssel sieben, dann die Mandeln hinzufügen.
- Eiweiß leicht aufschlagen und zur Mehlmischung geben.
- Geschmolzene Butter und Zitronenschale unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Muffinförmchen zu 2/3 füllen, je eine halbe Pflaume darauflegen und optional mit Mandelplättchen bestreuen.
- 30–35 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 200
- Zucker: 18g
- Natrium: 50mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 21g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 40mg