Beschreibung
Die Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme ist ein himmlisches Dessert, das frische Aromen und eine cremige Textur vereint. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Die knackigen Pistazien harmonieren wunderbar mit den saftigen Himbeeren und der luftigen Mascarpone-Creme, was jede Gabel zu einem echten Geschmackserlebnis macht. Einfach zuzubereiten, beeindruckt sie nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre ansprechende Optik. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Kombination verführen!
Zutaten
- 200g Pistazienkerne
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 300g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g frische Himbeeren
Zubereitung
- Pistazien in einer Küchenmaschine mahlen.
- Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Gemahlene Pistazien, Mehl, Backpulver und Salz unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen.
- Mascarpone, Sahne und Vanille steif schlagen.
- Kuchen in der Mitte durchschneiden, mit Creme füllen und Himbeeren belegen.
- Kuchen dekorieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (80g)
- Kalorien: 320 kcal
- Zucker: 22g
- Natrium: 90mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 50mg