Beschreibung
Quinoa Bratlinge sind eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Frikadellen. Diese kleinen, knusprigen Patties sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht, in einem Burger oder als Snack für zwischendurch. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der proteinreichen Quinoa werden sie sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern. In wenigen Schritten und mit einfachen Zutaten bereiten Sie diese Bratlinge schnell zu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um Ihrem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Genießen Sie die Quinoa Bratlinge warm serviert mit frischem Salat oder in Kombination mit Dips.
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa (180g)
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte (mittelgroß)
- ½ Tasse Haferflocken oder Semmelbrösel
- 2 EL frische Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 großes Ei (oder Leinsamen-Ei)
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Quinoa gründlich spülen, mit Gemüsebrühe aufkochen, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten, dann Knoblauch und Karotte hinzufügen und kurz weiterdünsten.
- Abgekühlte Quinoa, das Gemüse, Haferflocken, Petersilie, Gewürze und das Ei in einer Schüssel vermengen.
- Die Masse gut durchkneten und für ca. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Mit feuchten Händen gleichmäßige Bratlinge formen und in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 135
- Zucker: 1g
- Natrium: 210mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg