Beschreibung
Dieses köstliche Räuberbraten-Rezept ist eine wahre Entdeckung für alle, die deftige deutsche Küche lieben. Das zarte Rindfleisch wird mit einer würzigen Mischung aus Senf, Tomatenketchup und aromatischen Gewürzen mariniert, bevor es sanft im Ofen schmort. Dank der langsamen Garzeit bleibt das Fleisch saftig und entwickelt einen unverwechselbaren Geschmack, während die knusprige Kruste das Ganze perfekt abrundet. Ob für ein festliches Dinner oder ein gemütliches Familienessen – dieser Braten wird Ihre Gäste begeistern und zum gemeinsamen Genießen einladen.
Zutaten
Skalierung
- 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- Knoblauch, fein gehackt
- Paprikapulver
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Rindfleisch von oben in ca. 2-cm-Abständen einschneiden.
- Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und in die Einschnitte reiben.
- Zwiebel- und Knoblauchscheiben in die Einschnitte legen.
- Fleisch in einen Bratschlauch legen, Wasser hinzufügen und bei 200 °C etwa 2 Stunden garen.
- Letzte 30 Minuten ohne Abdeckung im Ofen bräunen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 150 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 38g
- Cholesterin: 85mg