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Rezept für Franzbrötchen

Franzbrötchen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Sara
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Portionen: Ca. 12–14 Portionen

Beschreibung

Franzbrötchen sind ein unwiderstehliches Gebäck aus Norddeutschland, das durch seine buttrige Konsistenz und die köstliche Zimt-Zucker-Füllung besticht. Diese süßen Teilchen sind ideal für jede Gelegenheit: ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee mit Freunden. Mit ihrem warmen, aromatischen Geschmack und der knusprigen Außenschicht bringen sie Freude in jeden Bissen. Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch Backanfängern. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesen himmlischen Franzbrötchen, die frisch aus dem Ofen am besten schmecken!


Zutaten

Skalierung
  • 1/2 Würfel Hefe (21 g)
  • 200 ml Milch
  • 500 g Mehl
  • 175 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 gehäufter TL Zimt
  • 1 Ei
  • 1 EL flüssige Sahne

Zubereitung

  1. Vorteig ansetzen: 100 ml Milch erwärmen, Hefe mit 25 g Zucker und warmer Milch im Mehl vermengen, ca. 20 Minuten gehen lassen.
  2. Teig zubereiten: Restliche Milch, Butter, Zucker und Salz zum Vorteig geben, zu einem glatten Teig verkneten und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Füllung vorbereiten: Butter schmelzen, Zimt und Zucker vermischen. Teig rechteckig ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen. Aufrollen und in Scheiben schneiden.
  4. Gehen lassen und backen: Franzbrötchen auf ein Backblech legen, nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen, dann bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
  • Vorbereitungszeit: 60 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 190
  • Zucker: 9g
  • Natrium: 50mg
  • Fett: 7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 2g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 3g
  • Cholesterin: 30mg