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Rezept für Laugenbrötchen im Muffinsblech gebacken

Laugenbrötchen im Muffinsblech


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Sara
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 12 Portionen 1x

Beschreibung

Laugenbrötchen aus dem Muffinsblech sind eine köstliche und unkomplizierte Alternative zu traditionellen Brötchen. Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem herzhaften Aroma sind sie der perfekte Snack für jede Gelegenheit – sei es zum Frühstück, als Fingerfood bei Feiern oder einfach nur zum Genießen. Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger und verspricht ein gelingsicheres Ergebnis. Die Laugenbrötchen lassen sich in Portionen zubereiten, wodurch sie perfekt für Buffets oder gesellige Runden geeignet sind. Servieren Sie die frisch gebackenen Brötchen mit verschiedenen Aufstrichen oder als Beilage zu Suppen. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und begeistern Sie Ihre Gäste!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 10 g frische Hefe (oder 3,5 g Trockenhefe)
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 1/2 TL Salz
  • 50 g Back-Natron
  • Grobes Salz zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
  3. Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen, nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Muffinsblech einfetten und mit grobem Salz bestreuen.
  5. Wasser mit Natron aufkochen, Brötchen portionsweise ca. 30 Sekunden darin tauchen und abtropfen lassen.
  6. Brötchen ins Muffinsblech setzen, mit Salz bestreuen und bei 220 °C ca. 15 Minuten backen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Snack
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 150
  • Zucker: 0.5g
  • Natrium: 400mg
  • Fett: 1g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 0g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 31g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 0mg