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Rezept für mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse

Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Sara
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Genießen Sie das mediterrane Flair mit unseren köstlich gebackenen Fischfilets, die in harmonischer Kombination mit buntem Gemüse zubereitet werden. Dieses schnelle und gesunde Gericht bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt in Ihre Küche. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein schmackhaftes Abendessen, das sowohl optisch begeistert als auch leicht zuzubereiten ist. Die frischen Zutaten und aromatischen Gewürze sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das ideal für ein schnelles Familienessen oder als Highlight bei Gästen ist. Lassen Sie sich von der Einfachheit und Vielseitigkeit dieses Rezepts inspirieren!


Zutaten

Skalierung
  • 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Lachs, Seelachs oder Dorade)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 Zitrone (Saft und etwas Schale)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb, in Streifen geschnitten)
  • 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • 1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 Handvoll schwarze Oliven (optional)
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Basilikum
  • Zitronenscheiben

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Thymian, Salz und Pfeffer und verteilen Sie es auf dem Backblech.
  3. Marinieren Sie die Fischfilets in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer.
  4. Backen Sie das Gemüse für etwa 10 Minuten vor. Legen Sie dann die marinierten Fischfilets darauf und backen alles zusammen für weitere 12–15 Minuten.
  5. Anrichten und mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 13g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 30g
  • Cholesterin: 70mg