Beschreibung
Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln ist ein unwiderstehliches Dessert, das die perfekte Balance zwischen fruchtiger Säure und cremiger Süße bietet. Die Kombination aus zartem Frischkäse und knackigem Rhabarber macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die knusprigen Streusel verleihen dem Cheesecake eine zusätzliche Textur und machen ihn zu einem echten Genuss. Ob für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen im Alltag – dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern! Servieren Sie ihn frisch gebacken oder leicht gekühlt mit Sahne oder frischen Früchten für ein rundum gelungenes Dessert.
Zutaten
Skalierung
- 225 g Weizenmehl 550
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g Rohrohrzucker
- 150 g weiche Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 350 g Rhabarber
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Springform drücken.
- Rhabarber putzen, würfeln und über den vorgebackenen Boden verteilen.
- Für die Füllung Frischkäse, Schmand, Zucker und Eier gut verrühren und auf dem Rhabarber verteilen. Mit den restlichen Streuseln bestreuen.
- Kuchen etwa 40-45 Minuten goldbraun backen und dann abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 305
- Zucker: 21g
- Natrium: 45mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg