Beschreibung
Ribeye Steak mit cremiger Pilzsauce und Spargel ist ein himmlisches Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Die zarten Ribeye-Steaks werden perfekt gebraten und harmonieren wunderbar mit einer reichhaltigen, cremigen Pilzsauce, die mit frischem Knoblauch und Champignons verfeinert wird. Dazu kommt der knackige Spargel, der nicht nur für Farbe sorgt, sondern auch reich an Vitaminen ist. Ob für ein festliches Dinner oder ein romantisches Abendessen – dieses Rezept bringt Genuss auf den Tisch. Einfach in der Zubereitung und voller Geschmack, wird dieses Gericht zum Highlight jeden Menüs.
Zutaten
- 2 Ribeye-Steaks (ca. 250 g jeweils)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 300 g grüner Spargel (gewaschen und geputzt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ribeye-Steaks 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und würzen.
- Spargel in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
- Steaks in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 3-5 Minuten pro Seite braten.
- In derselben Pfanne Knoblauch und Champignons anbraten, Sahne hinzufügen, würzen und köcheln lassen.
- Blanchierten Spargel in einer separaten Pfanne kurz anbraten.
- Steaks anrichten, Sauce darüber geben und Spargel daneben legen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Amerikanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 700
- Zucker: 2g
- Natrium: 550mg
- Fett: 48g
- Gesättigte Fettsäuren: 19g
- Ungesättigte Fettsäuren: 24g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 54g
- Cholesterin: 150mg