Beschreibung
Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist eine kreative und köstliche Art, dieses oft unterschätzte Gemüse zu genießen. Die Kombination aus dem nussigen Aroma des Rosenkohls und der cremigen Senfsauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl als Beilage bei festlichen Anlässen als auch als schnelles Abendessen bestens geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung wird dieses Gericht schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Egal, ob Sie es zu einem festlichen Hauptgericht oder einem gemütlichen Familienessen servieren, die harmonischen Aromen werden alle am Tisch begeistern.
Zutaten
- 500 g frischer Rosenkohl
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur
Zubereitung
- Rosenkohl putzen: Äußere Blätter entfernen, Stielenden abschneiden und größere Röschen halbieren. In kochendem, leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten garen, bis bissfest. Abgießen.
- In einer Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen. Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen. Gemüsebrühe einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Senf und optional Honig hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den vorgekochten Rosenkohl in die Sauce geben und gut vermengen. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Anrichten, mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und genießen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 400mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 30mg