Beschreibung
Der Rouladentopf aus dem Backofen ist ein herzhaftes Gericht, das mit zarten Rinderrouladen und einer aromatischen Soße überzeugt. Perfekt für kalte Winterabende oder festliche Anlässe, begeistert dieses Comfort Food sowohl Familie als auch Freunde. Mit seiner reichen Geschmacksvielfalt und der einfachen Zubereitung wird der Rouladentopf schnell zu einem Highlight auf jedem Tisch. Serviert mit Kartoffeln, Reis oder frischem Brot sowie einem knackigen Salat, bietet dieses Gericht alles, was das Herz begehrt.
Zutaten
Skalierung
- 4 Rinderrouladen
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- 4 Scheiben Bacon
- 2 Esslöffel Butterschmalz oder Öl
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Selleriestange, in kleine Stücke geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Glas Rotwein (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Zwiebelwürfel und Gewürzgurken auf den Rouladen verteilen und jeweils eine Scheibe Bacon darauflegen. Fest aufrollen und sichern.
- Butterschmalz oder Öl in einem großen Bräter erhitzen und die Rouladen rundum anbraten.
- Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Rotwein einfüllen und einkochen lassen.
- Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben, abschmecken und die Rouladen wieder hineinlegen.
- Bei 160°C im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Nach dem Garen die Soße reduzieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 36g
- Cholesterin: 100mg