Beschreibung
Saftiger Butterkuchen ist ein echter Klassiker, der sowohl beim Nachmittagskaffee als auch bei besonderen Anlässen glänzt. Mit seiner luftig-leichten Textur und dem köstlichen Belag aus Zitrone und Mandeln wird dieser Kuchen zum Star auf jedem Tisch. Die einfache Zubereitung macht ihn auch für unerfahrene Bäcker leicht umsetzbar. Genießen Sie den zarten Geschmack von frischer Butter und erfrischender Zitrone in jedem Bissen. Ob mit Sahne, frischen Früchten oder einfach pur – dieser Butterkuchen ist immer eine gute Wahl!
Zutaten
Skalierung
- 500 g Mehl
- 250 ml pflanzliche Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker (plus extra für den Belag)
- 1 Ei (oder pflanzliche Alternative)
- 1 Prise Salz
- Schale einer Bio-Zitrone
- 1 Becher veganer Schmand
- 50 g vegane Butter in Flöckchen
- 100 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Milch mit Margarine leicht erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen.
- In einer Rührschüssel Mehl, restlichen Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei vermengen, dann die Hefemilch zugeben und gut kneten.
- Teig etwa eine Stunde gehen lassen.
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Schmand auf den Teig geben, mit Butterflöckchen und Mandeln bestreuen.
- Ca. 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 18g
- Natrium: 150mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 15mg