Beschreibung
Der Schmandkuchen mit Mandarinen, auch bekannt als Faule Weiber Kuchen, ist ein köstlicher Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte. Mit seiner cremigen Füllung aus Schmand und Quark sowie der fruchtigen Süße der Mandarinen ist er der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit – sei es ein Geburtstag, ein gemütlicher Kaffeeklatsch oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, den Kuchen mit verschiedenen Früchten zu variieren, machen ihn zu einem Lieblingsrezept in vielen Haushalten.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 90 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Magerquark
- 400 g Schmand
- 75 ml Pflanzenöl (mildes Rapsöl)
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 1–2 Dosen Mandarinen
Zubereitung
- Für den Mürbeteig Butter, Mehl, Zucker, Ei und eine Prise Salz verkneten. Teig formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
- Magerquark, Schmand, Öl und Eier glatt rühren. Vanillepuddingpulver, Zucker und Zitronenabrieb hinzufügen und vermengen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig ausrollen und in die Springform legen.
- Mandarinen abtropfen lassen und auf den Teig geben. Käsemasse darüber gießen.
- Ca. eine Stunde backen. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Tortenguss verzieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 280
- Zucker: 22g
- Natrium: 50mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 60mg