Beschreibung
Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist die ideale Wahl für alle, die in kürzester Zeit ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zubereiten möchten. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und frischem Brokkoli macht diesen Auflauf nicht nur gesund, sondern auch zum perfekten Familienessen. In weniger als zwei Stunden ist er fertig und überzeugt durch seine einfache Zubereitung sowie den herzhaften Käsegeschmack. Ob als Hauptgericht oder köstliche Beilage – dieser Auflauf wird garantiert zum Hit auf jedem Tisch.
Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl (zum Anbraten)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
- Auflaufform einfetten, Kartoffelscheiben und Brokkoli abwechselnd schichten, Sauce darüber gießen und Käse darauf streuen.
- Ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 250 g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 620mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 40mg