Beschreibung
Die Schupfnudelpfanne mit Brokkoli, Feta und Tomaten ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sich perfekt für ein stressfreies Abendessen eignet. Diese köstliche Kombination aus herzhaften Schupfnudeln, frischem Gemüse und cremigem Feta sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. In weniger als einer Stunde zaubern Sie ein gesundes, nährstoffreiches Gericht auf den Tisch, das durch seine Vielseitigkeit besticht – variieren Sie die Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack! Servieren Sie es in tiefen Schalen oder garnieren Sie es kreativ mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen.
Zutaten
- 500 g Schupfnudeln
- 1 Kopf Brokkoli
- 250 g Feta
- 200 g Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze: Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen teilen und 3-4 Minuten blanchieren.
- Tomaten und Feta würfeln.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Schupfnudeln goldbraun anbraten (5-7 Minuten).
- Brokkoli und Tomaten hinzugeben, weitere 3-5 Minuten braten.
- Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Feta unterheben und 2-3 Minuten weiter braten.
- Optional Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 51g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 30mg