Beschreibung
Shakshouka-Toast mit Feta-Spiegeleiern ist eine köstliche und kreative Variante des klassischen Gerichts, die sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück, einen Brunch oder ein leichtes Abendessen eignet. Die Kombination aus knusprigem Toast, einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce und cremigem Feta bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen begeistert als auch gesund und nahrhaft ist. In nur 30 Minuten zaubern Sie dieses Gericht auf den Tisch, das sich zudem vielfältig anpassen lässt. Ob mit frischen Kräutern, Avocado oder Chiliöl – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Genießen Sie die Aromen des Mittelmeers in Ihrem eigenen Zuhause!
Zutaten
- 4 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigtoast
- 2 große Tomaten (oder 1 Dose gehackte Tomaten)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 100g Feta-Käse
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika klein schneiden. Tomaten würfeln.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Paprika anbraten.
- Knoblauch und Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomaten hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Toastscheiben rösten.
- Sauce auf den Toast geben.
- Eier in einer separaten Pfanne braten und kurz vor Ende Feta darüber bröckeln.
- Eier auf dem Toast anrichten und garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mittelmeer
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 380
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 33g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 210mg